El café irlandés es una bebida de la que, tal vez, muchos hayan escuchado hablar, pero pocos hayan podido degustar.
Sin embargo, el próximo 17 de marzo se celebra el día de San Patricio, por lo que es un buen día para ordenar uno en tu Coffee Shop favorito y festejar como todo un nativo de la isla Esmeralda.
Continúa leyendo para conocer más sobre este peculiar café y su origen rodeado de controversia.
La leyenda del origen del café irlandés
Aunque muchos atribuyen el epicentro de la creación del café irlandés a San Francisco, no fue allí donde se originó.
Su invención se remonta a 1942, en Foynes, Irlanda. Este aeropuerto era un destino clave de escala para los que viajaban entre Europa y Estados Unidos y Canadá.
Para ese tiempo, era común que celebridades de alto perfil hicieran parada en este lugar. Por lo que sabían aprovechar la hospitalidad como medio para promover los productos de Irlanda.
En una noche de tormenta, un avión de pasajeros, con destino a Nueva York tuvo que regresar a causa del mal tiempo.
Al enterarse del regreso del avión, el chef Joe Sheridan, empleado del lugar, preparó un café con whisky irlandés, azúcar y mucha crema para calentar y revitalizar a los pasajeros a quienes atendió.
Su debut triunfal en América
Diez años después, el escritor de viajes Stanton Delaplane, le comentó al dueño del Hotel Buena Vista en San Francisco, Jack Koeppler, sobre el café irlandés que había probado en uno de sus viajes.
Entre ambos intentaron recrear la receta, pero no tuvieron éxito. Así que Koeppler decidió visitar al chef Sheridan en Irlanda y pedirle que le enseñara a preparar el delicioso café.
Sheridan viajó con él a San Francisco, donde permaneció hasta su muerte, y le ayudó a producir el café irlandés original.
La receta que dio como resultado un café cremoso, sedoso y delicioso es la que se continúa sirviendo hasta hoy.
¿Existía antes?
Hay quienes ponen en duda la versión popular sobre el origen del café irlandés, ya que argumentan que realmente se inventó tres años antes en Dublin. John V. Kelleher, profesor de Harvard, opina que fue Michael Nugent, empleado del Dolphin Hotel, quien en realidad creó la bebida para disfrazar el sabor del café durante la Segunda Guerra Mundial.
Otros, indican que existe evidencia histórica de la aparición del café irlandés en Nueva York cuatro años antes de que llegara a San Francisco.
Sin embargo, todos están de acuerdo en que fue en San Francisco donde se convirtió en sensación y en una moda que arroparía el resto del país, gracias al chef Sheridan.
¿Cómo preparar un café irlandés?
Con la popularidad llegaron las diferentes versiones del café irlandés, pero la receta original es bastante sencilla.
Si deseas preparar tu propio café irlandés, a continuación encontrarás los ingredientes y el procedimiento:
Ingredientes
4 onzas Café negro caliente
2 cucharaditas Azúcar morena
1 1/2 onza Whisky irlandés (Jamesons o Bushmills)
1 onza Doble crema batida
Procedimiento
1. Calienta un vaso alto de café irlandés tradicional con agua hirviendo y luego vacíe el vaso.
2. Añade el azúcar morena y el café.
3. Mueve hasta disolver por completo el azúcar.
4. Añade el whisky al café y mezcle lentamente.
5. Añada la crema con una cucharadita en la superficie del café hasta llegar al borde del vaso.
Conclusión
Sea cual sea la verdadera historia de esta bebida no cambiará el hecho de que su fama ha trascendido las fronteras. Y que, ciertamente, su sabor es representativo de Irlanda.
En este día de San Patricio, disfruta con todos los irlandeses de corazón brindando con un buen café irlandés.
Recuerda que siempre puedes aprender más con tu barista favorito en alguno de los mejores Coffee Shops de Puerto Rico.
